Уход за чайным грибом в домашних условиях

Уход за чайным грибом в домашних условиях

Интересный и полезный организм, похожий на медузу – японский гриб – живет в банке на кухонном столе. Для использования существа не нужны сложные инструкции. При малом уходе он производит полезный напиток, похожий на квас, особенно вкусный из холодильника. Чтобы необычному питомцу было хорошо жить с вами, узнайте правила ухода за японским экзотом.

Уход за чайным грибом в домашних условиях

Чайный (японский) гриб, называемый еще чайной медузой – неприхотливое существо, для успешного роста и продуктивной жизнедеятельности которого нужно немного:

  • стеклянная емкость;
  • непрямой солнечный свет;
  • достаточное питание;
  • тепло;
  • чистая вода.

Выделите для японского чуда трехлитровую банку, заполните емкость некрепким, остывшим, сладким чаем, поставьте там, где тепло. Не оставляйте банку на подоконнике: медуза этого не любит. Готовый квас сливайте вовремя, заменяя на свежую порцию вкусного чая. Иногда купайте японца в чистой воде. За это милое существо будет с благодарностью дарить вам питательный напиток, полный свежести, пользы, здоровья.

Как хранить­

В качестве жилища для японской медузы идеально подходит трехлитровая банка. Стекло – материал, который не изменяет свойства содержащейся в нем жидкости. Диаметр емкости удобен, организм заполнит всю ее поверхность. За банкой легко ухаживать, удобно менять раствор. Через стены стеклянной емкости хорошо видно, в чем нуждается ваш полезный любимец.

Выбирайте для банки с домашней медузой светлое место, которое не освещают яркие солнечные лучи (это для существа вредно). Оптимальная температура для успешного роста гриба – от 23 до 25 градусов. Недолгие понижения температуры обитатель банки переносит легко, но длительное похолодание для него губительно. Подрастая, существо наращивает слои, которые потом можно отделить друг от друга. Если за отростком правильно ухаживать, из одного питомца можно вырастить несколько для дальнейшего использования.

Чем кормить чайный гриб

Организм, похожий на медузу, производит напиток не сам по себе. В симбиозе с ним на нижних его слоях, более темных и почти непрозрачных, селится большая колония дрожжевых микроорганизмов, которые оживят питательный раствор, сделают его комфортным для гриба и полезным для детей, и взрослых. Невидимые существа выделяют углекислый газ, который нужен медузе, газируя при этом жидкость. Как вашему питомцу, так и армии бактерий, проживающих под покровом слоистого круга, нужно питание.

Самый простой состав, на котором можно вырастить здорового японца – качественный чай с сахаром. Важно помнить: на тело гриба не должны попадать частицы заварки и нерастворимые крупинки сахара. Инструкция по кормлению скользкого питомца проста:

  • заварите полтора литра некрепкого сладкого чая;
  • остудите чай до комнатной температуры;
  • тщательно процедите;
  • залейте любителя чая полученным раствором;
  • через 4-5 дней жидкость можно слить и использовать;
  • вместо слитого напитка добавьте в банку новый сладкий чай.

Как промыть чайный гриб

Ваш питомец очень любит купаться. Мыть тело гриба-медузы прохладной питьевой водой нужно тем чаще, чем теплее у вас дома. Жарким летом это делают один раз в пять-семь дней, осенью и зимой можно реже – один или два раза в месяц. Налейте большое количество воды в таз, ведро или другую емкость. Опустите туда питомца, пусть поплавает пару минут. Нежными движениями руки промойте верхнюю и нижнюю сторону тела. Иногда придется удалить хлопья, отошедшие снизу. Можно вымыть гриб-медузу под водой, текущей из крана, но делать это надо нежно, осторожно, чтобы не нанести любимцу травму.

Поддержание здоровья чайного гриба

Чтобы использование целебного напитка приносило пользу и удовольствие, важно знать, как ухаживать за чайным грибом, поддерживая здоровье этого экзотического существа. Несколько важных правил помогут вам:

  • кормить питомца нужно только свежим чаем;
  • банку прикрывайте марлей, чтобы уберечь от пыли и мушек-дрозофил;
  • регулярно ухаживайте за банкой и купайте свою медузу;
  • берегите от механических повреждений;
  • следите за температурой в помещении;
  • наблюдайте, не появились ли в жидкости нити водорослей или налет плесени – в этом случае грибу нужна срочная помощь.

Выращивать японскую медузу просто еще и потому, что она устойчива к разным жизненным напастям. Заболевшего любимца можно вылечить, а иногда и погибшего – оживить. Выносливый организм способен даже находиться без влаги некоторое время. Чтобы излечить или оживить сухой японский гриб – искупайте его. Пока он принимает ванну, проведите генеральную уборку в жилище. Тщательно промойте и продезинфицируйте банку, приготовьте свежий чай, сначала немного. Когда гриб придет в себя – можно будет добавить еще питания.

Как размножить чайный гриб

Гриб-медуза размножается делением. При хорошем уходе существо наращивает слой за слоем, некоторые из них со временем начинают отходить от материнского тела. Чтобы вырастить новый гриб, нужно отделить отслаивающуюся часть, поселить в новую банку с чайным раствором, тщательно ухаживать. Разделить тело поперек нельзя, грибная медуза при этом неизбежно погибает. Не стоит также отделять нижние слои, которые плохо сохраняются и долго болеют.

Уход после деления

Для выращивания молодого питомца инструкция не потребуется. Если вы поняли, как ухаживать за чайным грибом, вырастить новый для вас не составит большого труда. Не стоит юный отросток погружать в большое количество чая, пусть освоит свои пол-литра раствора. Постепенно количество жидкости можно увеличивать. Делением японскую медузу можно омолаживать. Если вкус напитка изменился, отделите и выбросите несколько нижних слоев тела гриба. Грибной квас от молодой японской медузы будет радовать вас зимой и летом.

Читайте также:  Как вырастить семена лука чернушки

Видео

Интересный и полезный организм, похожий на медузу – японский гриб – живет в банке на кухонном столе. Для использования существа не нужны сложные инструкции. При малом уходе он производит полезный напиток, похожий на квас, особенно вкусный из холодильника. Чтобы необычному питомцу было хорошо жить с вами, узнайте правила ухода за японским экзотом.

П риверженцы народной медицины используют разные оздоравливающие методики. Одна из них – изготовление комбучи (комбухи, комбути) – чайного кваса. Это комплекс производящих питательную жидкость микроорганизмов. Рассмотрим способы и методы выращивания чайного гриба в домашних условиях.

Описание медузомицета

Латинское название образования – Medusomyces gisevi. Состоит из уксуснокислых бактерий и дрожжей в виде студенистых, многослойных пластинок. Они плавают на поверхности чайной жидкости и насыщают ее веществами (преимущественно углеводами, сахарами разных типов). Если добавить этиловый спирт, дрожжеподобные грибки, получим уксусную кислоту.

Цвет субстанции в основном fango – розоватый, дымчато-коричневый, грязно-желтый. Оттенок зависит от условий ухода за микроорганизмами и субстрата. Например, в Японии используют водоросли – морскую капусту.

При смешивании с прочими настоями медузомицет сохранит изначальные характеристики, не впитает посторонние компоненты, обладающими дубильными или ароматическими свойствами. Дополнительные компоненты позволяют получить за счет брожения гриба нужный химический состав:

  • после внесения меда медузомицет продуцирует яблочную, глюконовую кислоты, холин, всевозможные спирты;
  • сладкий черный чай стимулирует выработку кофеина, этанола, витаминов C, D, PP, B, лимонной и молочной, угольной и койевой кислот.

Принцип брожения – выработка дрожжами спирта при взаимодействии с сахаром. Если помимо глюкозы «кормить» разными веществами, на основе полученной жидкости удастся приготовить полезные настойки. Они обладают антибактериальными, обезболивающими, противовоспалительными свойствами. При правильном приеме напиток:

  • избавит от симптомов простуды, ОРЗ, гриппа, хронических ЛОР-проблем;
  • справится с запорами, легкой формой туберкулеза, дизентерией;
  • улучшит зрение, память, снизит концентрацию холестерина в крови;
  • нормализует обмен веществ, давление, работу ЖКТ, структуру волос, кожного покрова;
  • повышает иммунитет, заряжает энергией.

Наружное применение рекомендуется для людей с бородавками, пигментными пятнами и прочими новообразованиями. На основе кваса создают мази, делают примочки, а засушить впрок, чтобы использовать зимой, без лабораторных условий получается не у всех.

Как вырастить дома

Потребуется крупнолистовой черный чай или шиповник. Первый вариант подразумевает разведение микроорганизмов в стеклянной бутыли или банке объемом 3 литра. Если не позаботиться о чистоте, медузомицет не вырастет, будет болеть или погибнет из-за заражения патогенными микробами. Но стерилизации не требуется: тщательно промойте емкость под проточной водой. Хорошо использовать соду – ею смывают со стенок остатки моющих химических средств.

Этапы приготовления

В заварочную емкость насыпьте 5 ст. л. чая без горки и залейте 0,5 л кипятка. Настаивать до остывания. Добавьте 7 ст. л. сахарного песка, тщательно размешайте, дважды пропустите через марлю. Раствор налейте в подготовленную банку, закройте дышащей тканью. Поставьте в тепло при температуре не ниже комнатной, на 6-7 недель. Смотреть за раствором не стоит, в ухаживании необходимости нет.

Определить, насколько благополучно идет брожение, несложно: после 14 дней выдержки емкость распространяет уксусный запах. Потом на поверхности жидкости начнет формироваться пленка – первый слой чайного гриба. Постепенно она будет увеличиваться, а медузомицет расти.

Инструкция по уходу и содержанию

Если выращивание и приготовление медузомицета проходит неправильно, его не промывают, не кормят – он заплесневеет, испортится, превратится в неприглядную массу и станет бесполезен. Напиток будет похож на разбавленный уксус. Обращайте внимание на следующие факторы:

  • толщину фанго – около 1–3 см;
  • расположение – на границе жидкости и воздуха;
  • объем воды, оптимально не меняется;
  • наличие субстрата – процеженной заварки, сахара (на 1 литр – 2 ст. л.);
  • аккуратность – сахар при подкормке сверху не касается гриба, иначе целостность пленки нарушится, микроорганизмы заболеют и погибнут;
  • чистоту – ежемесячно промывайте банку и медузомицет под струями теплой воды.

Размножают фанго, поэтапно снимая верхнюю пленку. Предварительно вытащите образование из банки, промойте. Аккуратно отделенный слой переместите в другую емкость с теплой, чистой водой, прикройте марлей или тонкой тканью. Он будет благополучно расти сам, если не опустится на дно, – признак болезни медузомицета. Надо подкармливать, подливать кипяченой воды по мере потребления, до одного уровня. Ставить емкость лучше в четко определенное место.

При перемещении и смене емкости слои не деформируют, не рвут, не перегибают – аккуратно кладут на плоскую поверхность. Протаскивать боком сквозь горлышко, складывать пополам нельзя, «лепешки» порвутся. Зародиться полноценная японская матка может от маленького кусочка при правильном уходе и питании.

Читайте также:  Посадка яблонь при высоком уровне грунтовых вод

Болезни медузомицета

Механические повреждения видны невооруженным глазом. Места, где на «лепешку» попадают сахар, чрезмерно холодная или горячая вода, отмечаются появлением бурого налета. Тогда поделите фанго и ненадолго поместите в спродуцированный квас, чтобы восстановилась целостность, трещины и надломы заросли. Качество лечебного напитка не пострадает, поскольку патогенных реакций не происходит.

Раствор на холоде или под прямыми солнечными лучами мутнеет. Происходит заражение сине-зелеными водорослями и квас становится непригодным для употребления. Бывает слои покрываются плесенью или мошки откладывают на них яйца, если емкость плохо прикрыта или в помещении грязно. Фанго болеет, и его выбрасывают.

Попробуйте оживить – срочно промойте, старательно и осторожно отделите порченые слои, выведите вредителей. Одновременно обработайте банку. После этого гриб всплывает – слои поднимаются, лежат у поверхности и развиваются нормально.

Подготовка к употреблению

Если правильно ухаживать за медузомицетом, специальных требований приема кваса не возникает. Единственное – принимайте его задолго до или после еды, а также следите за дозировкой. Спирты вызывают опьянение, хотя их концентрация невелика. Заметно перебродивший или взятый от больного медузомицета напиток для лечения или профилактики заболеваний не подходит. Это определяется по неприятному запаху.

Правила хранения и перевозки

Фанго растет без перерывов. При отсутствии наблюдения «лепешки» постепенно заполнят всю банку. Вовремя отслаивайте и перемещайте в другие емкости, заливайте чистой водой или отварами целебных трав: крапивы, зеленого чая, цветков липы, листьев березы, ежевики, подорожника. Квас будет питательней и полезней. Но нельзя употреблять растения с эфирными маслами: шалфей, смородину, ромашку. Состав жидкости изменится и принесет вред.

По этой причине нельзя добавлять в емкость с медузомицетом компоты, соки, фруктовые настои, заменять чистый сахар вареньем, медом. Все это смешивают с квасом уже в чашке, непосредственно перед употреблением.

Свежий питательный раствор полагается наливать после удаления старого. Не возбраняется оставить часть на дне, тогда быстрее созреет новая порция. Для готового кваса надо найти тару из любых материалов, кроме металла. Заполняют ее не доверху, чтобы оставалось пространство для вспенивания, поскольку напиток продолжает бродить и газироваться.

Срок хранения составляет 1–2 месяца, строго на холоде. Много пользы приносит чайный гриб, и как его вырастить с нуля, ухаживать и принимать узнавайте заранее. Иначе есть риск, что медузомицет просто погибнет от неправильного обращения.

Чайный гриб известен человечеству более 2 тысячелетий. В разных странах его называют по-разному – японским, морским или маньчжурским грибом, японской губкой, чайной медузой и так далее. Официальное его название – медузомицет – было дано немецким ученым Г. Линдау в научном описании в 1913 году. Напиток, приготовленный из чайного гриба у нас чаще называют чайным квасом, а японцы – комбучей.

История использования и особенности гриба

Точно не установлено, где родина медузомицета, однако, есть предположение, что это Цейлон. Об использовании этой субстанции свидетельствуют многие исторические документы. Известно, что давным-давно китайцы считали ее эликсиром, способствующим долголетию и аккумуляции энергии Ци. Японские гейши использовали напиток как средство для похудения, для косметического отбеливания кожи, улучшения состояния волос.

Римские солдаты пили приятный квас для подкрепления сил перед дальними переходами. В Европу гриб попал через российский Дальний Восток, куда, в свою очередь, был завезен солдатами, возвращавшимися в 1905 году с русско-японской войны.

На самом деле медузомицет – это вовсе не гриб, а своеобразный симбиоз дрожжевых грибков с уксуснокислыми бактериями. Внешне он действительно напоминает медузу: гладкая и блестящая верхняя часть, а с внутренней стороны – свисающие нити бактерий. В любой емкости субстанция примет предложенную форму, вырастая и заполняя все пространство.

Тело гриба используется для изготовления напитка, который содержит невероятное количество веществ, полезных для организма человека: витамины С, В1, В2, В15, D, Р; ферменты, расщепляющие белки, жиры и крахмал; липиды, винный спирт, никотиновую кислоту, полисахариды, множество микроэлементов, яблочную кислоту, кофеин и другие.

Польза и вред

Учитывая многообразие полезных веществ, становится понятно, что напиток из медузомицета оказывает благотворное влияние на организм, и поэтому используется при следующих проблемах со здоровьем:

  • благотворно воздействует на органы ЖКТ – налаживает регулярный стул, снимает болезненные ощущения при колитах, устраняет газообразование и вздутие кишечника;
  • регулярное употребление укрепляет иммунитет;
  • позволяет быстрее справиться с простудными заболеваниями;
  • уничтожает грибковые поражения ногтей – следует прикладывать к пораженному ногтю кусочек медузомицета и фиксировать повязкой;

  • при ангине полоскание настоем каждых 2-3 часа ощутимо улучшает состояние больного;
  • борется с атеросклерозом – трехнедельный прием напитка кардинально меняет состояние человека;
  • используется в качестве антисептика – можно обрабатывать раны, порезы, ожоги, обморожения;
  • улучшает состав крови;
  • активизирует обменные процессы, что помогает при борьбе с лишним весом;
  • используется в качестве промывания при конъюнктивите, гнойниках на коже;
  • помогает при проблемах с печенью;
  • способствует выведению песка и мелких камешков из почек.
Читайте также:  Томат бийская роза отзывы фото урожайность

Однако, не всем и не всегда можно принимать напиток. В числе противопоказаний:

  • повышенная кислотность желудка;
  • наличие сахарного диабета;

  • молочница у женщин;
  • возраст до 3 лет;
  • так как в составе напитка присутствует спирт, следует консультироваться с врачом, прежде, чем параллельно употреблять ряд лекарств.

Как употреблять чайный гриб для похудения

Для похудения применяют особенный рецепт с чайным грибом – с использованием травяного сбора. Напиток готовят так:

  • проварить подготовленный фитосбор (из расчета 7 ст. л. на литр воды) полчаса и отстоять его четверть часа, процедить;
  • смешать в банке отвар и настой медузомицета в равных количествах, подождать 3 дня;
  • выпивать с утра и на ночь по 0,4-0,6 л полученного напитка в течение 3 месяцев, после перерыва можно повторить.

Варианты травяных сборов для похудения:

  • смешать 4 ст. л. коры крушины, 2 ст. л. стальника и 1 ст. л. корней одуванчика;
  • смешать 2 ст. л. коры крушины, по 1 ст. л. мяты, плодов фенхеля и петрушки, корней одуванчика;
  • смешать 3 ст. л. коры крушины, по 1 ст. л. кукурузных рылец, тысячелистника, плодов тмина, фиалки.

Употребление при беременности

Следует учитывать, что при беременности в каждом случае вопрос приема комбучи решается индивидуально, учитывая нюансы состояния будущей мамы. Но в основном напиток помогает уменьшить симптомы токсикоза первого триместра, нормализует работу ЖКТ, избавляя от запоров, насыщает организм витаминами, способствует понижению давления.

Лучше всего в таких случаях настаивать медузомицет на шиповнике. Оптимальная порция для беременных – 100-150 мл 2-3 раза в день, за час до еды или через 2 часа после. Квас должен быть умеренно кислым.

Приготовление чайного гриба в домашних условиях

Если вы хотите обзавестись питьевым чайным грибом, необходимо точно знать, как его выращивать, как за ним ухаживать, заваривать, как хранить, ведь существует несколько рецептов, используя которые, можно получить разные по вкусу и качеству напитки.

Из зеленого чая

  1. Залить 3 ст. л. зеленого чая литром вскипевшей воды.
  2. Через 15 минут чай тщательно профильтровать и добавить 5 ст. л. сахара, хорошенько размешать.
  3. Вылить в трехлитровую банку, закрыть марлей. Периодически марлю снимать, давая напитаться жидкости кислородом.
  4. Через 4 дня на поверхности проявится тонкая пленочка – это зародился медузомицет.
  5. Пройдет 10-20 дней, субстанция станет толще, жидкость приобретет светлый оттенок и кисловатый запах.
  6. Гриб переместить в новый раствор, а напиток можно употреблять по назначению.

Из черного чая

  1. Залить 5 ст. л. чая 0,5 л вскипевшей воды.
  2. После 10-15 минут настаивания профильтровать.
  3. Вылить чай в трехлитровую банку и добавить 7 ст. л. сахара, тщательно перемешав.
  4. Закрыть банку марлей и оставить в теплом месте.
  5. Дней через 10 появится резкий запах.
  6. Еще через 5 дней можно будет наблюдать появление пленочки медузомицета.

Из шиповника

  1. Измельчить 6 ст. л. плодов и поместить в термос.
  2. Залить 0,6 л кипятка и, закрыв крышкой, оставить на 6 суток.
  3. Процедить полученный настой и поместить его в трехлитровую банку.
  4. Отдельно приготовить черный чай – на 1 ст. л. влить 0,22 л кипятка, настоять четверть часа.
  5. Чай процедить и всыпать 5 ст. л. сахара, хорошенько размешав.
  6. Влить чай в настой шиповника, закрыть банку марлей, оставить на 10-15 суток. За это время образуется медузомицет.

Из яблочного уксуса

  1. Кислые яблоки натереть на терку.
  2. Приготовленное пюре весом 0,4 кг поместить в трехлитровую банку и влить литр остуженной кипяченой воды.
  3. Добавить 0,15 кг меда и 15 г свежих прессованных дрожжей.
  4. Закрыв марлей, оставить на 1,5-2 месяца, не забывая периодически перемешивать.

Правила ухода

Для того, чтобы медузомицет хорошо развивался, следует выполнять несложные правила по уходу:

  • удобнее всего держать субстанцию в трехлитровой банке – налить теплой водички с сахаром (100 г сахара и 2-3 ч. л. заваренного чая на литр), не заполняя банку до верха; промытый в чистой воде гриб опустить в воду и закрыть марлей;
  • соблюдать оптимальный температурный режим – 24-25ºС;

  • избегать попадания на емкость прямых солнечных лучей;
  • летом квас готов через 3-4 дня, зимой – через 5-6;
  • готовый настой слить, а для гриба приготовить свежий чай.

Хранение медузомицета

Если нужно сделать перерыв в производстве кваса, можно выложить выращенные пластины на сухую тарелку и высушить, переворачивая их, чтобы не появилась плесень. Сухую пластинку лучше хранить в холодильнике. Когда возникнет необходимость реанимировать медузомицет – просто поместите его в банку со сладким чаем, и в течение недели он возобновит свою жизнедеятельность.

Видео о чайном грибе

Посмотрите подробное видео о том, как правильно ухаживать за чайных грибом в банке в домашних условиях.

Рекомендуем к прочтению содержательные статьи, с помощью которых вы научитесь правильно ухаживать за колючими, но столь привлекательными —кактусами—, узнаете основные правила ухода за ароматной —геранью—, какие методы при уходе применяются для цветения —цикламенов—, каковы оптимальные условия хорошего роста —каланхоэ—.

Ссылка на основную публикацию
Усваивается ли железо из яблок
По статистике, дефицит железа является наиболее распространенной формой дефицита питательных веществ, особенно среди детей и беременных женщин. Недостаток железа в...
У орхидеи отцвели цветы и сохнет ветка
В магазине обычно приобретают цветок во всей красе. Но отцвела орхидея, что делать со стрелкой, этот вопрос задают начинающие цветоводы....
У папоротников образуются корни
Папоротники — наиболее древняя группа высших растений. Встречаются в различных экологических условиях. В умеренных зонах это травянистые растения, наиболее распространены...
Усилитель сигнала мобильной связи для дачи
Операторы сотовой связи ежегодно расширяют зону покрытия, а на рынок постоянно выходят новые поставщики услуг мобильного интернета. Но зачастую в...
Adblock detector