Как сварить кукурузную крупу на гарнир

Как сварить кукурузную крупу на гарнир

Учитывая богатый химический состав, большое содержание минералов и микроэлементов, витаминов, кукурузная крупа признана одним из наиболее полезных и ценных пищевых продуктов. Блюда из подобной крупы, особенно гарниры, считаются необычайно полезными, поэтому ими любят лакомиться приверженцы здорового, сбалансированного питания.

В чем же польза кукурузной каши? Данная разновидность крупы способна быстро и качественно очищать организм человека от токсинов, вредных веществ и слизи. Кроме этого, такое блюдо контролирует и нормализует уровень холестерина в крови. Кукурузная каша должна присутствовать в рационе не менее трех раз в неделю. Предложенный пошаговый рецепт поможет вам ознакомиться с тем, как правильно и вкусно приготовить кукурузную кашку на гарнир.

Технология приготовления

Гарнир из кукурузной крупы отлично подходит для таких продуктов, как мясо, морепродукты, рыба и овощи. Если следовать предложенному рецепту, можно приготовить потрясающе вкусное, нежное, полезное и питательное блюдо на обед. Наиболее популярным блюдом, которое готовят из данной крупы, является каша. Она может играть роль вкусного гарнира или же выступать самостоятельным, полноценным блюдом. Существует огромное количество рецептов ее приготовления, которые имеются в каждой национальной кухне. Это обусловлено тем, что кукуруза выращивается во всем мире, поэтому блюда из нее пользуются необычайной популярностью и спросом.

Что касается процесса варки крупы, то он нуждается в пристальном внимании. Все дело в том, что крупа увеличивается в размерах. Необходимо заливать ее водой при варке в соотношении 1 к 4. Важно, чтобы каша не подгорела, с этой целью ее постоянно помешивают. Однако перед приготовлением кукурузную крупу желательно промыть, замочить в воде на 2 часа. Это сократит длительность варки. В основном, ее готовят около пятидесяти минут, но после замачивания данный процесс длится не более двадцати пяти минут.

Прежде чем сварить кашу на гарнир, вы должны запомнить, что она не получится рассыпчатой. Плотную кашку подают к рыбным, мясным блюдам. Интересно то, что ее можно нарезать порционными кусочками, полить соусом или подливой. Если сделать из каши оригинальную необычную форму, то запросто можно подавать гарнир к праздничному столу. С данной кашей отлично сочетается сырный, чесночный и кисломолочный соус с зеленью.

Ингредиенты

Крупа кукурузная около 60 грамм
Репчатый лук ½ головки
Морковь 1 шт.
Вода 450 миллилитров
Масло растительное 1-2 чайные ложки
Соль 1/3 чайной ложки
Специи, куркума и черный перец по вкусу

Приготовление

1. В первую очередь необходимо очистить морковь и репчатый лук, после чего промыть в проточной воде, просушить. Луковицу мелко нашинковать.

2. Что касается моркови, то ее режут небольшими кубиками либо натирают на терке.

3. Идеальной посудой для приготовления данного блюда является толстая сковорода или казан. Если такой ёмкости нет, то вполне подойдет обычная глубокая сковородка. Поставьте ее на плиту, влейте растительное масло и тщательно прогрейте. Отправьте нарезанную луковицу в раскаленное масло, пассируйте не менее трех минут.

4. Затем можно добавлять морковку, обжаривать в течение четырех минут. Если вы нарезали морковь кубиками, то нужно влить в сковороду около 50 миллилитров воды и накрыть крышкой. Тушить еще не менее пяти минут.

Читайте также:  Икра из зеленого перца на зиму

5. После этого подготовьте необходимое количество кукурузной крупы, добавьте ее к овощам. Если пользуетесь кукурузой мелкого помола, то вначале следует вливать воду, после чего всыпать сухую составляющую рецепта. Это делается во избежание образования комочков.

6. Если в качестве емкости для готовки выбран казан, то после засыпания крупы необходимо влить триста миллилитров крутого кипятка. Однако для приготовления в обычной сковороде нужно использовать не менее четырехсот миллилитров.

7. Куркуму, соль добавлять по вкусу, размешать и прикрыть крышкой. Продолжительность последующей готовки на минимальном огне составляет около двадцати минут. Если крупа мелкого помола, вполне достаточно пятнадцати минут. Не забывайте постоянно помешивать содержимое сковороды. При необходимости можно добавлять немного теплой воды.

8. Когда гарнир приобретет нужную консистенцию, можно снимать сковороду с плиты. Оставить томиться под закрытой крышкой в течение пятнадцати минут. Готовый гарнир послужит великолепной парой для кусочка мяса и свежего овощного салатика.

Видео рецепт

Приготовить предложенное блюдо проще простого, достаточно следовать указаниям рецепта и не пренебрегать полезными рекомендациями. Рецепт приготовления отличается простотой и шикарным результатом, поэтому возьмите его на заметку.

Содержание

Кукурузная крупа – это дроблёные шлифованные зёрна кукурузы. Этот продукт богат витаминами и не содержит глютена, поэтому его используют для прикорма детям в возрасте до 1 года. Калорийность готовой каши на воде составляет 92 калории. Варёная каша из кукурузной крупы получается ароматной, мягкой и сочной, её можно кушать как в солёном, так и в сладком виде. В данной статье мы покажем, как варить кукурузную кашу среднего помола на воде. Расскажем как сварить её рассыпчатой, а также раскроем другие тонкости приготовления.

Сколько варить кукурузную кашу по времени

В мультиварке она приготовится за 20 минут.

В кастрюле каша сварится за 15 минут.

В микроволновке крупу нужно готовить всего 5 минут.

Секреты приготовления кукурузной каши

  • Для варки кукурузной крупы лучше использовать посуду из нержавеющей стали или с антипригарным покрытием. Идеально подойдёт толстостенный казанок.
  • Во время приготовления крупа значительно увеличивается в объёме, примерно в 4-5 раз. То есть 1 стакана хватит примерно на 4-5 порций готового блюда.

Кукурузная крупа бывает мелкого, среднего и крупного помола. Соответственно и время варки напрямую зависит от степени помола:

  • Крупа мелкого помола варится 15 минут на медленном огне. Именно её используют для приготовления традиционного гуцульского баноша и мамалыги. Также она используется в детском питании.
  • Время приготовления крупы среднего помола составляет 30 минут на небольшом огне. Она хорошо подходит для приготовления гарниров.
  • Крупа крупного помола будет вариться дольше всего – 50-60 минут. Из неё готовят классическую итальянскую поленту.

Как варить кукурузную кашу в кастрюле

Наш фото-рецепт наглядно покажет, как сварить кукурузную крупу в кастрюле на плите.

Читайте также:  Кактус с красным цветком название

Просеиваем крупу через сито. Это необходимо не только для того, чтобы отсеять мусор и посторонние примеси, но и для того, чтобы разбить образовавшиеся в процессе хранения комочки.

Тщательно промываем в нескольких водах. Лучше использовать для этого тёплую воду.

Набираем воду в кастрюлю, добавляем соль и доводим до кипения. Воды необходимо в соотношении 1:2,5 (если вы хотите сварить жидкую кашу, количество жидкости надо увеличить до 3-3.5 частей).

Всыпаем крупу в кипящую воду и тщательно перемешиваем.

Убавляем огонь до минимума и варим 20-25 минут, часто помешивая кашу деревянной лопаткой.

В готовую кукурузную кашу добавляем кусочек сливочного масла, хорошо перемешиваем, чтобы оно полностью растаяло, и сразу подаём к столу.

Как варить кукурузную кашу в мультиварке

В данной инструкции мы пошагово покажем, как сварить кукурузную кашу в мультиварке.

Для начала необходимо просеять кукурузную крупу через крупное сито. Это нужно для того, чтобы разбить комочки.

Промываем крупу несколько раз так, чтобы вода стала полностью прозрачной.

В чашу мультиварки наливаем воду в пропорции 1:3. Для более жидкой каши увеличиваем соотношение до 1:3.5.

Засыпаем подготовленную крупу, солим по вкусу и тщательно перемешиваем.

Закрываем крышку и варим на режиме «Гречка» 20 минут. Вы можете выбрать другой, более подходящий режим для вашей модели мультиварки.

Когда цикл приготовления закончится, открываем крышку, добавляем кусочек сливочного масла.

Закрываем крышку и включаем режим «Подогрев» на 10 минут. После этого кашу тщательно перемешиваем.

Как варить кукурузную кашу в микроволновке

В микроволновке желательно готовить крупу только мелкого помола. Более крупная может приготовиться неравномерно.

Просеиваем крупу через металлическое сито, чтобы разбить комочки и убрать мусор.

Промываем кукурузную крупу в нескольких водах. Достаточно будет сменить её 3-4 раза.

В подходящую для микроволновки посуду наливаем горячую воду в соотношении 1:3. Добавляем соль по вкусу.

Высыпаем промытую крупу и тщательно перемешиваем.

Отправляем в микроволновку. Готовим на полной мощности (800-1000 Вт в зависимости от модели) 5 минут.

Через 2.5 минуты от начала приготовления, открываем микроволновку и перемешиваем кашу.

В готовую кашу по желанию добавляем сливочное масло. Подаём к столу горячей.

Другие материалы сайта

Ещё не пробовали самостоятельно варить варенье? Наш подробный фото-рецепт вам очень пригодится!

Ну кто не любит варёный картофель? Мы хотим поделиться всеми секретами варки этого овоща

Это один из самых простых способов варки яркого и вкусного варенья. Готовим вместе!

Если вы заботитесь о здоровом полноценном питании своей семьи – значит, каши в вашем меню не редкость. Если это не так, то вы просто не пробовали вкусных каш. Хочу предложить рецепт невероятно полезной, буквально напичканной разными витаминами и микроэлементами кукурузной каши на воде, да еще и с добавкой в виде соуса из баклажанов и томатов.

Рецепт кукурузной каши с томатно-баклажанным соусом

Ингредиенты

Кукурузная крупа 2/3 стак.
Вода 3,25 стак.
Оливковое масло ½ стак.
Соль по вкусу
Баклажан 1 шт.
Консервированные томаты 200 г
Томатная паста 1 ст. л.
Растительное масло ½ стак.
Сахар ½ ч. л.
Белое вино ½ стак.
Орегано 1 ст. л.
Перец по желанию
Читайте также:  Сто грамм муки это сколько в стакане

Как приготовить кукурузную кашу на воде

  1. Вливаем 3 стакана воды в кастрюлю с толстым дном. Всыпаем в воду пол чайной ложки соли. Доводим воду до кипения.
  2. Засыпаем в кипящую воду 2/3 стакана кукурузной крупы. Размешиваем.
  3. Огонь убавляем до минимума. В течение 10 минут периодически помешиваем, чтобы каша не подгорела. Лучше пользоваться деревянной лопаткой и мешать в одном направлении.
  4. Накрываем кастрюлю крышкой и варим полчаса, иногда помешивая.
  5. В конце вливаем полстакана оливкового масла. Перемешиваем и выключаем огонь.

Готовим томатно-баклажанный соус

  1. Баклажан режем небольшими кубиками.
  2. Растительное масло в количестве полстакана разогреваем в большом сотейнике.
  3. Кладем в масло нарезанный баклажан и обжариваем, пока кусочки подрумянятся – примерно 10 минут. Если не все масло впиталось, остатки сливаем.
  4. Добавляем к баклажану столовую ложку томатной пасты, размешиваем и тушим пару минут.
  5. Вливаем в баклажанную смесь полстакана белого вина и тушим минуту.
  6. Кладем 200 г консервированных рубленых помидоров.
  7. Немного подсаливаем, добавляем пол чайной ложки сахара.
  8. Добавляем столовую ложку орегано и черного перца по вкусу.
  9. Вливаем немного воды – не более четверти стакана. Тушим 5 минут.
  10. Кашу подаем вместе с томатно-баклажанным соусом.

Видеорецепт каши из кукурузной крупы на воде с овощным соусом

На видео вы можете подробно узнать, как правильно варить кукурузную кашу на воде, а также как приготовить к ней вкусный томатно-баклажанный соус.

Полезные советы

  • Стоит отметить, что время готовки такой каши зависит от помола крупы – чем мельче крупа, тем быстрее приготовите, поэтому сколько варить кукурузную кашу на воде, решайте, исходя из того, какую крупу вы приобрели, учитывая, что среднее время – 30 минут.
  • Пропорции воды и крупы для кукурузной каши указаны для средней консистенции. Если вы хотите знать, как варить рассыпчатую кукурузную кашу на воде, то стоит взять на 1 часть крупы 2, максимум 2,5, части воды. Сразу каша будет вязкой, остыв, станет однородной, а когда вы ее будете разогревать – получится рассыпчатой.
  • Можно вместо оливкового масла класть сливочное. Кстати, каша станет нежнее, если, выключив огонь, дать ей постоять, причем желательно укутать, чтобы она находилась в тепле.
  • Что касается добавок для этого блюда – они могут быть самыми разными: можно сделать обычную зажарку из моркови и лука, можно добавлять мясо или тушенку, сыр, соусы из различных овощей, приправы – очень хороша такая каша с добавлением орегано, тимьяна, кинзы, базилика.

Варить такую кашу, как, в принципе, любую, лучше в кастрюле с толстым дном или антипригарным покрытием. Очень удобно варить кукурузную кашу в мультиварке. И конечно, нельзя не упомянуть о рецепте кукурузной каши на молоке, которая непременно понравится не только детям, но и взрослым.

Ссылка на основную публикацию
Как сварить компот из черноплодной рябины
Арония (черноплодная рябина) ценится за витаминный состав и лечебные свойства. Но не только лекарственные препараты хорошо получаются из этой ягоды....
Как разобрать патрон дрели советский
При достаточно активном использовании дрели в итоге может возникнуть необходимость в снятии с нее патрона. Чаще всего это становится следствием...
Как разобрать старое кресло
У меня на даче, давно стояло кресло, еще с бабушкиных времен. Оно мне всегда очень нравилось, и тут у меня...
Как сварить кукурузную крупу на гарнир
Учитывая богатый химический состав, большое содержание минералов и микроэлементов, витаминов, кукурузная крупа признана одним из наиболее полезных и ценных пищевых...
Adblock detector