Цукаты из тыквы видео рецепт

Цукаты из тыквы видео рецепт

В этой статье я расскажу как сделать цукаты из тыквы в духовке. Этот процесс нельзя назвать быстрым, но все же он довольно простой. Такие цукаты вкуснее и полезнее конфет, их с удовольствием едят даже дети.

Я готовлю цукаты по маминому рецепту. Она научила меня всем тонкостям и премудростям приготовления. Надеюсь, что и вам помогут наши с мамой рецепты.

Рецепт цукатов из тыквы и апельсина

Ингредиенты

Тыква 1 кг
Сахар 800 г
Апельсин 1 шт.
Корица по вкусу
Сахарная пудра по вкусу

Как правильно выбрать тыкву

  • При выборе тыквы обратите внимание на ее размер. Покупайте плоды средней величины. У спелой тыквы достаточно твердая кожура и равномерный рисунок. На ее поверхности не должно быть следов гниения или повреждений.
  • Мякоть должна быть оранжевого или желтоватого цвета. Есть мнение, что тыква с оранжевой кожурой самая сладкая и вкусная. А плоды с голубоватой кожурой универсальны в применении, то есть они подходят и для цукатов, и для приготовления каш, и для —варенья из тыквы—, и для любых —десертов из тыквы—.
  • Полосы на кожуре должны быть ровными и непрерывными. Если полосы изгибаются или прерываются, скорее всего в тыкве много нитратов.

Цукаты из тыквы с апельсином: пошаговый рецепт

  1. Возьмите кусочек тыквы весом 1 кг. Очистите ее от шкурки и нарежьте кусочками размером 2 см.
  2. Засыпьте нарезанную тыкву сахаром (200 г). Затем поставьте в холодное место приблизительно на 12 часов. Лучше всего подготовить тыкву вечером и поставить ее на ночь в холодильник. А утром продолжить приготовление.
  3. Когда пройдет 12 часов достаньте из холодильника тыкву, она уже должна пустить сок. Слейте сок или достаньте из него кусочки тыквы.
  4. Добавьте в сок оставшиеся 600 г сахара и поставьте на огонь, чтобы сварить сироп.
  5. В это время можно почистить апельсин. Снимите с него шкурку, удалите семечки и разделите на дольки.
  6. Шкурку апельсина нарежьте полосочками.
  7. Когда сироп закипит, засыпьте в него дольки апельсина, его кожуру и нарезанную тыкву. Варите 5-7 минут после закипания.
  8. Теперь оставьте тыкву до полного остывания. Примерно на 10-12 часов. Будет удобно, если прокипятить цукаты утром, затем остудить их до вечера. Вечером опять прокипятить и остудить до следующего утра. Затем прокипятить в последний раз.
  9. Трижды отваренные и полностью остуженные цукаты откиньте на дуршлаг. Выберите дольки апельсина и подождите пока полностью стечет сироп. На это может уйти 2-3 часа.
  10. Когда с цукатов стечет сироп, выложите их на противень или на решетку. Последним этапом приготовления является сушка. Цукаты из тыквы, приготовленные по этому рецепту проще сушить в духовке. Для этого нагрейте ее до 70° и сушите цукаты 4-5 часов. Если хотите, чтобы цукаты подсохли естественным путем, оставьте их на несколько дней при комнатной температуре на противне.
  11. Подсушенным цукатам нужно придать аппетитный вид. Для этого смешайте сахарную пудру с небольшим количеством корицы.
Читайте также:  Когда лучше прививать яблоню весной или осенью

Цукаты из тыквы – видео приготовления

В этом видео показано приготовление цукатов из тыквы в домашних условиях. Рекомендую к просмотру.

Рецепт вкусного полезного лакомства — цукатов из тыквы. На вкус — это мармеладки без резко выраженного запаха тыквы, с приятным, легким карамельным ароматом и очень приятной упругой текстурой, не приторные, в меру сладкие. А еще такие цукаты напоминают очень вкусные качественные конфеты. Обязательно приготовьте эту вкусную полезную заготовку для вашей семьи!

Это очень полезное блюдо, готовится и съедается быстро. Очень нравится детям.

Ингредиенты для «Цукаты из тыквы по-быстрому»:

  • Тыква — 1 кг
  • Сахар — 400 г
  • Вода — 200 мл
  • Лимон (либо апельсин) — 1 шт
  • Корица (молотая)
  • Сахарная пудра

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Цукаты из тыквы по-быстрому»:

Для приготовления цукатов возьмите сладкие (кашевые) сорта тыквы.

Порежьте тыкву на кусочки.

Сварите сироп из 200 мл воды и 400 г сахара.

В сироп опустите тыкву и лимон (апельсин), которые можно заменить 3 г лимонной кислоты. Отварите тыкву на медленном огне до мягкости. Варить следует около 10 минут, в два захода, так как сиропа получается немного.

Отваренную тыкву выложите на бумагу для выпекания.

Подсушите полуфабрикаты цукатов около часа в разогретой до 130 градусов духовке.

Готовые цукаты остудите и посыпьте корицей либо сахарной пудрой.

Приятного аппетита!
Цукаты можно употреблять как отдельное блюдо, а также в измельченном виде как начинку для вареников, блинчиков, пирожков и пр.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
Читайте также:  Варианты закусок для фуршета
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Цукаты из тыквы по-быстрому

  • 86
  • 1167
  • 291414

Имбирные цукаты из тыквы

  • 66
  • 698
  • 7883

Тыквенные цукаты "№1"

  • 19
  • 308
  • 2245

Тыквенные цукаты "Сластена"

  • 53
  • 175
  • 5076

Цукаты из тыквы

  • 46
  • 114
  • 4773

Похожие рецепты

Конфитюр из фейхоа с имбирем

  • 78
  • 145
  • 8375

Клубничный джем

  • 21
  • 364
  • 79624

Варенье из цельных плодов фейхоа

  • 39
  • 152
  • 10045

Сливовое варенье с шиповником и яблоками

  • 35
  • 79
  • 460

Джем сливовый

  • 38
  • 810
  • 16274

Янтарное варенье из айвы

  • 31
  • 258
  • 67657

Яблочный джем

  • 19
  • 94
  • 18967

Варенье грушевое с маком

  • 36
  • 138
  • 1985

Варенье из слив с кумкватами

  • 11
  • 14
  • 990

Фотографии «Цукаты из тыквы по-быстрому» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

17 декабря 2018 года wise1288 #

17 декабря 2018 года nnutty #

17 декабря 2018 года wise1288 #

17 декабря 2018 года Елена Бельтан #

18 декабря 2018 года wise1288 #

17 декабря 2018 года jannasimf #

18 декабря 2018 года wise1288 #

17 декабря 2018 года Глушец #

18 декабря 2018 года wise1288 #

17 декабря 2018 года virgola71 #

18 декабря 2018 года wise1288 #

18 декабря 2018 года mazziadri #

18 декабря 2018 года wise1288 #

3 февраля 2016 года Сиеста 111 #

14 января 2016 года Нанка я #

15 ноября 2015 года Troiza #

10 декабря 2015 года pavelsudnik #

5 ноября 2015 года vika2000 #

10 декабря 2015 года pavelsudnik #

25 октября 2015 года caramel77 #

19 сентября 2015 года olya povarenok #

19 сентября 2015 года ТриТаня #

Спасибо за рецептик, хочется попробовать! Вопросик: готовые цукаты как хранить можно? В закрытых банках, чтобы не пересыхали? Или в тканевом мешочке? И долго хранятся? Ни разу вообще цукаты не делала, но в этом году первый раз вырастила кучу тыквы, теперь вот в озадаченности. Не было у бабы хлопот, вырастила баба тыкву. а потом завела порося, чтоб ему эту тыкву скормить. а потом.

Читайте также:  Сколько времени растет петрушка

Если понравится — всю на цукаты пущу, буду потом всю зиму вместо конфет жевать.

20 октября 2015 года caramel77 #

20 октября 2015 года ТриТаня #

4 декабря 2016 года listika #

4 декабря 2016 года ТриТаня #

23 августа 2015 года бабушка Мани #

15 января 2015 года Жанна Маврушина #

18 ноября 2014 года Надежда 515 #

1 ноября 2014 года Зульфия #

22 сентября 2014 года Kuzuny #

16 сентября 2014 года Ольга Рычилова #

26 марта 2013 года Гурмандия #

15 апреля 2013 года Gabenka # (автор рецепта)

15 апреля 2013 года Гурмандия #

1 июня 2013 года Gabenka # (автор рецепта)

4 декабря 2016 года listika #

5 ноября 2012 года Belochka1 #

12 ноября 2012 года Gabenka # (автор рецепта)

6 декабря 2011 года Елена2008 #

28 августа 2011 года Gabenka # (автор рецепта)

27 августа 2011 года ТРОСТино4ка #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Ссылка на основную публикацию
Цветы для садика своими руками
Этот тематический раздел - только для тех, кто любит цветы. То есть, абсолютно для всех. На его страницах собрано множество...
Хранение сухих грибов в домашних условиях
Собрав хороший урожай грибов, многие грибники, особенно начинающие, стараются их засушить, чтобы наслаждаться ароматными блюдами весь год. Рассмотрим, как хранить...
Хранение укропа на зиму
Укроп – одна из самых вкусных и популярных приправ. Он придает многим блюдам неповторимый своеобразный вкус и аромат. В зелени...
Цветы для рабатки фото и названия
Что можно выращивать на рабатке? Каких-то чётких рекомендаций на этот счёт нет. На самом деле выбор настолько велик, что, как...
Adblock detector